Aber was ist Bulgur?
“Bulgur stellt in bestimmten Teilen des Orients eines der Hauptnahrungsmittel dar. Er wird hauptsächlich aus Hartweizen hergestellt.
Die Herstellung von Bulgur ist äußerst schonend. Da das gesamte Korn geschrotet wird, ist der Bulgur zudem sehr nährstoffreich. Der Weizengrieß enthält unter anderem verschiedene B-Vitamine sowie Vitamin E und die Mineralstoffe Kalzium, Magnesium und Phosphor.
Im Unterschied zur Herstellung von Bulgur wird bei der Herstellung von Couscous der Weizen zu Grieß vermahlen.”
(Quelle: Was ist Bulgur? | gesundheit.de)

Unsere Küchenfeen Anke und Martina haben sich heute nicht nur geschmacklich (der Bulgursalat war ein Gedicht :-)), sondern auch farblich übertroffen. Schaut mal, was es zum Nachtisch gab: